Kwork.ru - услуги фрилансеров от 500 руб.

Реферат на любую тему

Большой выбор рефератов на любую тему

Реферат на любую тему!


Реферат на тему - Ассортимент и особенности приготовления блюд японской кухни

История развития японской кухни и ее особенности. Пищевая и биологическая ценность продуктов питания, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий японской кухни. Ассортимент данных блюд, аппаратно-технологические схемы их приготовления.

Читать реферат полностью
 

Реферат на тему - Ассортимент и приготовление блюд итальянской кухни

Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья. Принципы составления меню итальянской кухни, технологических карт. Изучение пищевой и биологической ценности основных продуктов, используемых для приготовления данной группы блюд.

Читать реферат полностью
 

Реферат на тему - Технология производства продуктов из баранины

Убой и первичная переработка баранины, ее комплексная

Читать реферат полностью
 

Реферат на тему - Консервирование продуктов и оценка качества консервов

Способы консервирования пищевых продуктов и сырья, их разновидности, оценка преимуществ и недостатков каждого из них. Ассортимент рыбных консервов и презервов, требования к их качеству. Органолептическая оценка качества пива, критерии и параметры.

Читать реферат полностью
 

Реферат на тему - Товароведная оценка виноградных вин

Понятие "вино", история его появления и классификация. Технология производства и химический состав вин. Характеристика основных сортов винограда. Требования к качеству, возможные дефекты и способы фальсификации, правила маркировки и условия хранения.

Читать реферат полностью
 

Реферат на тему - Анализ ведения технической документации на предприятиях питания

Характеристика вагонов-ресторанов: освещение, организация производства, холодильное оборудование. Описание технико-технологической карты. Виды технологической документации, применяемые в предприятиях питания. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.

Читать реферат полностью
 

Реферат на тему - Анализ пищевых добавок в продуктах, их влияние на здоровье

Анализ и оценка пищевых добавок в газированных напитках, чипсах, сухариках. Исследование процесса влияния пищевых добавок на здоровье человека. Характеристика знаний школьников о природных и синтетических химические соединения, используемых в продуктах.

Читать реферат полностью
 

Реферат на тему - Влияние пищевой ценности мучных кондитерских изделий на организм человека

Характеристика пищевой ценности мучных кондитерских изделий, их значение в питании человека. Роль воды, углеводов, белков и жиров в пищевых продуктах. Составляющие пищевой ценности: энергетическая, биологическая, физиологическая, органолептическая.

Читать реферат полностью
 

Реферат на тему - Моделювання процесу підготовки та проведення дегустації абсенту

Зберігання та вживання алкогольних напоїв. Скільки туйона міститься в саморобному абсенті. Формули і спосіб виробництва абсенту на продаж. Внесення поправок до рецепту. Процедура приготування порції абсенту. Способи проведення дегустації абсенту.

Читать реферат полностью
 

Реферат на тему - Пряности: характеристика, стандарты, экспертиза

Потребительские свойства товара. Частная классификация и ассортимент товарной группы. Классификация и кодирование товара, факторы, формирующие его качество. Стандарты на товар. Требования к маркировке специй и пряностей, товарная экспертиза товара.

Читать реферат полностью
 

главное меню